夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
4 x v# G; i" e; d5 n" E公仔箱論壇
! [! ?2 P* ~5 B! b鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
1 [1 P3 w/ s( E6 c+ Q, V9 i1 F: q5.39.217.761. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb; l; B$ O* p* F+ ]3 V1 t% m& g
- u4 P3 E, ] Q) _5 q0 R4 N, B2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% }+ h2 p1 K F
tvb now,tvbnow,bttvb7 E" P3 s8 r/ {
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
8 @2 ?8 }1 a" [& Q4 s" Z6 h' G公仔箱論壇
/ [* {/ h7 a8 H: @" m$ o4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 i- ?( j# j/ h$ E' y' X% `
9 ^5 a! J' X$ w4 [% s# Q( k5.39.217.765. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
3 I2 a8 o {: }" B- Ktvb now,tvbnow,bttvb
. O8 ]! b* V% m$ g7 Q公仔箱論壇
* W- ?: s8 F8 L8 C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨飲食停看聽公仔箱論壇# P' W6 s8 N% T/ Q# }2 I
鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
9 n. d& a q7 Z7 p% s2 r% Q; g公仔箱論壇1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。. J! @ U3 D, M
公仔箱論壇2 V" |' w- a" d" ]4 `
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。公仔箱論壇+ T8 ?# u( l5 C/ C) j2 n
5.39.217.76+ R& U: a1 |( S1 u0 l9 \
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
# ?/ M3 x; L9 D公仔箱論壇3 C6 {; S( o; J, R+ i6 p1 N4 g
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。5.39.217.76/ z$ M* o7 H B$ T
& u+ d+ c2 a! U1 V) b' ]
( i% S5 d) ]) P5 ~+ n7 f: c% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J% s- q$ K" g! ^8 O( r5 |8 {公仔箱論壇鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等 `* w! o% _- W# {; v3 C1 a9 \; x
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
/ u1 J$ P7 F. e( n k5.39.217.76免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 