現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！ 公仔箱論壇/ |* [0 P# a; Q0 F( y) _ u. g! K
" }) i. q1 Q* V4 b4 O- W- p, l常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。 公仔箱論壇4 V( P+ n/ n# m& c. g
* ?- [2 Y$ J5 n6 F( }" k食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。 tvb now,tvbnow,bttvb" I" [0 t. J2 X' ~5 O7 ~( k% ?" b
' G3 f/ [& k r' F; l( W8 z
而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。 ' v$ ^6 ` G5 ?' F# `/ {! f- C
8 W! S9 J9 i9 _+ r( E' u公仔箱論壇而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。 6 r& c% [! |( B. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [ g; d5 o( {8 O& c6 h0 q t
因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 C, u' I. x, j
0 E- a+ ~5 D4 e5 A公仔箱論壇" v0 b0 W0 g/ `0 |+ R7 b+ p
4 f4 S7 h) o" j% rtvb now,tvbnow,bttvb1 q3 _3 b3 m, m9 g) ~8 b+ K$ c
/ Y$ N4 A+ |* L4 J
g4 K' H. @7 I6 P9 x
/ P" f- s' ^! v' _) ^! \健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
