在我們日常生活常接觸到天酵素產品，只是不自知而已，這些天然酵素其實有其各自特點也具有特殊用途。# a/ S# y# R3 v# r# P/ C2 ~
抗炎、抑癌 鳳梨酵素功效好tvb now,tvbnow,bttvb; C" h0 f o2 R+ A) S3 T$ T+ e3 e
自古以來，老祖宗就告訴我們，鳳梨很利。相信大家都有過這種經驗，鳳梨吃多時嘴巴會破、不舒服。事實上，這是因為鳳梨中富含蛋白分解酵素的緣故。
2 F9 h9 Q* ?: s6 v$ ~. P5 t( _- |6 I3 atvb now,tvbnow,bttvb鳳梨中的酵素主要由莖中所抽取，所以稱為鳳梨莖酵素(Stem Bromelian)，過去台灣鳳梨酵素的生產曾是全球第一，時值1970年代適逢著者求學階段，恰好也加入這股酵素研究陣營，可說是台灣探討酵素的先驅，著者便曾因研究酵素而獲得教育部科技發明獎。
* O- u" p5 \: R( a1 s公仔箱論壇鳳梨中含有豐富的蛋白，這是其主要酵素，另外還含有磷酸、過氧化等。鳳梨酵素在醫學臨床上有許多功能，如抗發炎、改善關節與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關節發炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外近年來的研究還發現，其有增強免疫力及抑制癌細胞生長等功效。
5 T5 w$ Z4 D* S. i5 U% M m5.39.217.76鳳梨除含有酵素外，它可食用的部分若以一百公克來計算的話，熱能為51大卡，水分有85.5公克左右，蛋白質0.6公克，脂質0.1公克，醣類為13.4公克，鉀為150毫克，鈣有10毫克，鎂14毫克，磷9毫克，鐵鋅銅錳及鈉均是微量。維生素A（胡蘿蔔素）有30微克（10-6公克），維生素C含量豐富，有27毫克，其他維生素較少，食物總纖維量有1.5公克。
. q. p8 @% i$ Z* x0 O; V" o5.39.217.76因此，萃取綜合天然植物酵素，鳳梨可說是相當重要的原料，除了抽出鳳梨酵素外，其他營養成分也會一併取得。
% H5 n( G( G, z2 U4 ^+ `" |5 [9 k( s0 s木瓜酵素 幫助消化好吸收
% X) D+ [! w0 R# Q( L$ [% M木瓜（papaya），含有多種醣類、維生素、木瓜鹼、木瓜酵素，在餐後食用，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。5.39.217.76' b0 A0 W" y" P9 |6 r: o
木瓜中所含酵素即木瓜酵素(papain)可以幫助消化，可消化比本身重35倍的蛋白質。木瓜酵素也具有解毒作用，可化解白喉或破傷風的毒，甚至可將化膿症的膿液溶解，再逐漸排出體外，對燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發揮療效；木瓜酵素更能改善平衡失調的機能，改善體質。它有分解脂肪的作用，亦可分解血管內的中性脂肪和膽固醇。
3 j( L9 x0 [2 o* l w% c: x% f它屬於黃色水果，有抗氧化物質，除能增進健康尚有防癌及心膽血管保護功能，尤其番木瓜鹼有強力的活力，有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜，可幫助病況改善。
8 v0 ^" o& _) M% m& ktvb now,tvbnow,bttvb木瓜鹼是木瓜的植物性化合物之一，有抗腫瘤作用，含有抗氧化作用的維生素A、β-胡蘿蔔素及番茄紅素，可以使活性氧無毒化，抑制癌症產生的抗氧化作用。
8 G9 i8 V, [; {% g& w木瓜中所含維生素量，足以提供人體每日需要量，其內所含多種纖維和酒石酸酚，可抵制亞硝酸的形成，而可預防癌症。
% y/ P" |' Q6 {2 s5 a/ ^ x4 _0 r' w A你可能不知道……
" V& P( ?% T$ s: t! C) O0 `tvb now,tvbnow,bttvb近年來，木瓜在醫學及美容方面，用途越來越廣，其中包括有：
6 b6 x" \/ x Z5.39.217.761. 促進皮膚組織的新陳代謝，使肌膚具有光澤，發揮清淨作用。
A J) f( z" G0 J. s- W2. 具有消炎與抗菌作用，具臨床效果。
" B8 ~& K: a) p& y+ S3 ~公仔箱論壇3. 能夠使角質化而變硬的肌膚柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb( Z; O2 T: O3 g4 K- B
4. 能夠去除青春痘、疤痕或曬傷的部位，用在美容上功效良好。
E( e! ]; \( ^$ ]# t' g% T1 o$ p+ `5.39.217.765 m/ `' p8 X; k. R- Z
$ O3 I$ [! U! A: B3 A" N
| 
發表於 2013-6-3 04:58 PM
| 