*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 v" B6 b( B$ X, l( c
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 T( ?, a/ k# b
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
5 `6 j) V1 ?) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
7 {. ` j8 U5 G2 r V/ w! R5.39.217.76別名：褐色之米、粳米、全米
3 j. `- B. p1 m) n5 D營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
1 |. e1 |6 B" C0 ]6 B+ I M- s- c產季：夏、冬季TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u {5 V7 K) c3 B
4 d' `1 ^: O3 h4 }tvb now,tvbnow,bttvb食療效果tvb now,tvbnow,bttvb9 n* I2 l0 d% K
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* ?" x: V" }
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
; O+ M8 ?/ N" P" F# g9 V3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% I2 _& W4 @$ G! a& ]
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
' q5 I/ c: S/ n! \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
& O3 N, L& _$ z% t/ R& rtvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
$ L) f' \; Y- ?2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。0 B# G, h4 ~4 H7 a- S. i q
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。/ v9 i0 k- a9 X: _% M
YES OR NO糙米的飲食宜忌
: Z# I1 a) E \. A$ ]" V4 w公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.760 o* y/ i: }7 d7 f3 Y, a4 j
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
b1 {% q: y5 Z9 j0 D1 i○便祕、大腸癌患者可食用
' m8 J. k W6 a1 D6 h* a6 J: _* Ftvb now,tvbnow,bttvb○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ l; F- j3 F- l! ]
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
$ m/ q C7 d) Otvb now,tvbnow,bttvb×腎功能較差的人不宜食用
5 q) D4 [5 r( ]. K5 B) X: ~5.39.217.76×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀& I9 C4 c; G) ~. [3 H5 u! @% [+ G; `
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
# q, r- z0 I- Z9 O! a2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
$ L; V! d8 t. |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
- N) D; t4 ~* J6 T- N7 f% p$ w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
9 K* E' {, X* }- @8 A; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值
|" i3 ?7 f6 i* H7 k0 S2 p- n1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
4 j' u, e$ _7 |- p5 Y2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; y, [7 U- Q1 b
每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' M4 x$ R& B
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
~2 y- D% O% p! h- C+ {大人
. K9 D: Z& ~2 O; y, ]( N; t2 S公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日
- P0 e% y0 `1 F# Z- K2 u6 a! A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日
, O% ^ f# t8 Y1 l8 ^5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日
0 C9 Z! L2 F9 |- _. P z% a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb小孩
" J, h& S8 K# g7 y公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
0 @3 t) |5 x( v5 s+ o% v' M. Jtvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }: s7 {+ j- s% p2 |
5.39.217.767 G8 Q1 Y' _8 s! K" F8 G/ |
中醫師的糙米小偏方
6 l0 o7 N9 z5 S9 h% c, d B# E1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
t, n7 Y6 B" i: g5 G P p( d* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
( Y& [/ T0 G7 r, N6 A9 e5.39.217.763.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
0 T/ [2 I) I4 q$ M: n! ~# Y4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb4 b! q5 q; b+ G- I9 a. g7 A
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
+ H3 M8 g2 [( o, U6 g+ @糙米選購要領公仔箱論壇% q9 j1 ]7 \! o* {- Z! N1 w
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
1 w/ b2 \9 q8 F3 q' S# m& ]6 R5.39.217.76保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇% N$ l! A+ i" h
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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