[健康資訊] 消暑退火！來碗苦瓜黃豆排骨湯

willkao

灌冰飲、吃剉冰是最多人夏天最愛的享受，不過太常吃冰冷甜點或含糖飲料，小心傷了脾胃，還容易感冒。想要真正從內而外達到退火清涼的效果，可以在正餐中選一餐喝碗加入苦瓜的湯品，苦瓜具有清涼解渴、清熱解毒的作用，還有多種維生素、礦物質，加速排毒又能達到夏日消暑的目的。
6 x" n$ F. m: F+ @  Z9 K0 K公仔箱論壇5.39.217.767 }1 X$ c0 E* X1 O) G
夏天別猛吃冰品，來碗排毒退火的苦瓜黃豆排骨湯也是不錯的選擇。（攝影／黃志文）
2 d, h$ V$ Z" Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^- ^) G; O- [9 }! o

9 I2 f- o+ ^  ]( v  @tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜味苦性寒，還具有清熱瀉火的效果，特有的苦瓜甙和苦味素，本身不僅能幫助改善夏日食慾不振的問題，還能健脾開胃、幫助消化。此外，苦瓜中含有的奎寧，也能幫助平衡體溫中樞，在炎炎夏日最容易產生中暑的症狀，多吃苦瓜能幫助預防中暑。tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 G1 k! {5 c: }( h9 {7 T
苦瓜本身就具有排毒功效，也有豐富維生素C，對於皮膚保養十分有幫助；而黃豆也經證實能幫助抑制黑色素的分泌，有效幫助美白；特別是在紫外線強烈的夏季，多吃苦瓜及黃豆，更是幫助皮膚排毒代謝、美白除暗沉的利器。公仔箱論壇7 e: R* Y8 |. ~. |+ b7 H
苦瓜黃豆排骨湯（2-3人份）
1 d0 ^8 r' U$ O$ B) z公仔箱論壇【材料】：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、排骨250克。生薑3~4片9 R3 c! X3 a  G' V, j
【做法】：先將所有材料洗淨，苦瓜去核切塊，接著以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀。將切好材料放入鍋內，加入清水1200毫升，滴入少許食醋。先用大火煮沸後，改用文火煲1個小時，等到水量煮到勝600至800毫升（約3~4碗水量），再加入食鹽少許即可。