老是感到眼睛乾澀、容易疲倦嗎？現代人長時間待在冷氣房、近距離盯著手機或電腦螢幕、隱形眼鏡使用不當，或暴露於灰塵污染的環境中，眨眼次數降低、眼球表面蒸發速度增快，引發乾眼症。正值夏日，營養師建議不妨多吃盛產的南瓜，提高抗氧化力，幫助保護眼睛。
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盛產於夏秋季節的南瓜又稱為「金瓜」，含有β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A與眼睛色素的形成有關，也是很好的抗氧化劑，適度補充有助於保護眼睛，修復眼睛的感光能力，預防疲勞、乾澀、視力模糊等眼睛不適。
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上班族若是電腦打太久，眼睛酸澀，又因天氣熱沒胃口，不妨參考農委會所提供的「南瓜雞肉沙拉」食譜，自己做道清爽可口又營養的南瓜料理。4 A5 n# k2 Z. k- _! ^
* C% k u# C/ c公仔箱論壇【南瓜雞肉沙拉】% x& @2 T/ P! b5 A' J' i! n
" C+ d( X9 e8 @) }' _● 材料：南瓜200克、去骨雞胸肉1塊、小番茄6顆、美生菜100客、香鬆少許。# m5 Y/ G6 z( k$ d, C
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● 調味料：優格30克、沙拉50克、檸檬汁20c.c.。公仔箱論壇( \$ K) d2 `- P& G4 w
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● 作法：
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1. 南瓜切成小方塊，放入蒸籠蒸熟後備用。5.39.217.76% @: P/ E% ~2 F9 [( k( V
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2. 調味料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L0 c P. s. \
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3. 雞胸肉灑上少許鹽巴，入鍋煎至金黃色，待冷撥絲。
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4. 美生菜洗淨瀝乾水，加入小番茄、南瓜丁、雞胸肉絲，擺盤淋上優格醬即可。公仔箱論壇7 B$ j3 g5 ]6 {& C
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( _6 F) P. K* ] e: H; @+ n% g' G公仔箱論壇預防眼睛乾澀 生活保養不能忘& R1 ^5 Q x5 \& r s( B1 U0 A
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預防乾眼症，除了飲食多補充維生素A和β-胡蘿蔔素之外，生活保養也很重要。# X( [& k, ~+ d, K
" Y9 z( ^3 N. K& U5.39.217.761. 睡眠充足、不熬夜。
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2. 用眼不過度，適時休息。tvb now,tvbnow,bttvb: l3 o$ v: G, E8 m/ T' c( E- C9 q
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3. 注意眨眼頻率和次數，每分鐘宜保持眨眼15至20次。
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4. 經醫師診斷，適度補充人工淚液。
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5. 室內放水增加空氣濕度，騎車時戴護目鏡或全罩式安全帽，減少淚水蒸發。tvb now,tvbnow,bttvb) n" l# I, }9 j+ N
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: B7 m6 b; Q l7 h4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 避免吃刺激性食物。
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7. 配戴隱形眼鏡者，需注意清潔和保養。tvb now,tvbnow,bttvb# z; l9 K8 j$ S0 p0 ~
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; U) I) A. z! ?( y- }5 _* C# n5.39.217.768. 勿亂服藥物。
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I. g8 [$ S- u8 Y8 @) _% ltvb now,tvbnow,bttvb夏季盛產的南瓜含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素 |
發表於 2013-6-17 01:26 AM
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