在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
: e/ O( R" f* t4 u- N" Q6 |3 Q0 S5 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 n4 P+ N! n+ F
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 f9 `8 \0 B7 T! a
. ^5 M5 {! `6 u5 A公仔箱論壇
+ p9 K! Q, ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 e/ p/ ^3 J# L0 I- t* o5.39.217.76 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。5.39.217.76! _6 @% Y2 ?' d" f2 F
5.39.217.766 ^* H4 ~* O3 Z& G. V
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。公仔箱論壇' M r6 m: }% R0 u1 a' o6 X
5.39.217.76& o: K7 r; M2 `
直接燒烤：
( [( }" \# T2 W, J, f/ l- y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K: i' I9 `+ b& `' ?2 u7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
2 [( H Y& _# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u H! _0 s8 m: j# `
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
& l+ O! Z4 I/ Q( Y% S8 W* |3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 F/ p* D" d
間接燒烤：
% n; y3 [8 U4 s: ?6 G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% I- i; n/ K" x3 s
通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 N' p6 n' _+ @4 O) I+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 I% `+ |9 i& m) P
①木炭點燃后置于炭架的兩端。5.39.217.76 {8 i" i4 R: d
+ f$ q* G# G6 l) D- f/ S ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
; d& u! i* @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) N) C' g' |+ p. M% b
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much