在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！& b' u& z x! b- P7 S
5.39.217.76 `: P9 e( L6 W4 D. W
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
% I/ I2 W% v6 n! ~
1 E( g3 o# n2 h- G1 x* T* \
3 a, G8 B9 C" v! M; b: Ftvb now,tvbnow,bttvb
" F% H2 R! a. f5 h& o5 X5.39.217.76 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 m. _6 ?& R u/ S5 c
* V: j) }# A0 `7 x 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- Y! o- o$ S, b
" M3 D, X% {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 直接燒烤：! ^, Y3 ~9 \. i# d1 \! y" B! P% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 ?! k* O$ N r% @" \6 m
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。5.39.217.76 f# K. X8 V* w9 W2 S/ P7 p
公仔箱論壇5 [, Q% M& `4 B1 ^% U4 s
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
: J8 y3 B! }7 L5.39.217.76& e+ }. |8 y, u; @' H# I3 T- z- j
間接燒烤：5.39.217.766 M; L9 d" `6 A
3 {& k$ [: X0 j( G0 ~0 ]
通過蘋果爐完成。
" y) I* w/ O" I) ^: o
6 e; Z+ ^: C" G' b, {7 |( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
0 G2 a G" H ?% B! C5.39.217.76+ O7 f, ?, q$ C8 M; x
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
# v# }" f+ E3 N2 k& w( L# ?1 S公仔箱論壇5.39.217.76- W2 O) h+ F, L& ?4 D# m
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much