中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 " _& Y# t1 P' J9 Y) c. y8 D- C8 a/ S
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。. ?' R% P; q+ V* B' g; s+ F
( Z0 r# a- i: B; x& O% b$ a2 b西班牙扁包
, i4 }6 x0 \9 z, }) Vtvb now,tvbnow,bttvb鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
" y) {) U$ w4 [0 r+ G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^: ?/ k& s1 k% ~7 e; W0 s公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴
, |; W% R' Q. D材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。# i f' A0 a, C' X" { ]1 |
9 @+ U6 \' }: n# T, r! i( p. c5 F' ?: _燴牛尾配炸番薯
& q! T9 E9 j9 i: B' y& D鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。, w0 |2 S# D8 E' U* r' z$ i" c
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- q7 M* E5 P" m- b! l' \tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ k- X7 f0 P0 k; f
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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