中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 + P+ N- w9 D5 |6 \, h I
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]" G% A: [+ K5 k/ I u
2 o5 A' @: K' S* w3 C' x8 u西班牙扁包
' I4 v4 K, _# u3 {! n. M% [4 F' v5.39.217.76鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. \4 T+ [6 [# a" y( e6 `. z
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加泰隆尼亞式海鮮燴
' n1 }* G9 B+ D! Z' g) a9 dtvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
: z: E. k2 N7 v0 H5 y" L! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% I1 o$ v9 {/ E, F p3 O
燴牛尾配炸番薯
D# O8 t3 R: P5 P3 v# o鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。8 Q3 H+ P( L; A+ }
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地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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