中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
* k/ }$ @4 s5 F5.39.217.763 Q' q- l) {, P0 }: t1 |
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇! e( [/ [+ C, R# g
公仔箱論壇# t! U# A% p# `$ V$ f. X
西班牙扁包
8 ~/ g, ~. F% J! c/ l公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇: L& Y6 _: _% D( I, h
, d: }# ]3 U6 L# x) xtvb now,tvbnow,bttvb加泰隆尼亞式海鮮燴
. V" @% f4 H& _& d+ v5.39.217.76材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。5 F% q0 A4 Z7 ]: C: d$ G3 I! ~
! ? {( L( e$ |. U5 x# i* V
燴牛尾配炸番薯
+ m# B1 N: F$ N. U: ~公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
. h& `5 q2 @; }" O" ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R, G$ j: | U( c公仔箱論壇FoFo by el WillyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m d3 I* k! e8 C: o: U
地址：中環威靈頓街M88
2 _& I! s4 L' ]* {" d A' c4 _- h |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 