一、油溫不能太熱的1條理由
* M" r+ H" A8 S! N0 h公仔箱論壇 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。0 h$ r: n, G" |: G# h" I9 j
二、不能早餐吃的2類食物
- p) P& g; ~) W- `6 R( }4 R2 D 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 \) m7 N6 ?; v2 n% B
三、手術前不能吃的3種蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb. t8 S, G7 m; l8 T# u. ]
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
T9 p/ f5 L2 U( ^' X8 Y/ d, s2 J公仔箱論壇 四、食海鮮的4點忌諱% {5 d/ s f: R9 I% T/ _" T
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
8 O& Q1 `) `3 y c( J6 k: M) ^& f( ?( O ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
; T8 C( _3 m; q& d. j1 ?# }' Stvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 H& C6 Q2 \4 y. e0 K5 ~# g
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, ^. r6 L; z
五、不能給准媽媽吃的5樣食品0 l4 w+ g" F8 t
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。公仔箱論壇' b: ]5 K7 X$ Y; A- i
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 D M7 E! G# W0 N
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。公仔箱論壇7 g3 R# {" I3 A( D; r% }5 y% W
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。6 f* P& a, v& b& P" L* f2 W
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
( C) s/ ?+ L2 J) }2 A5 g5.39.217.76 六、全家人都不能喝的6種水
1 }# h( c4 H" @1 B# h. t8 D. [5.39.217.76 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。5.39.217.76/ S: z: J- p' f m. R0 i" {" Y! u
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。8 C O& b& H! a6 u
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。- y1 m. X& l) r7 ?
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 C2 m% D' C$ H2 A5 {
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
1 L$ G9 U0 A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
! p4 W- w. k$ |0 R+ A; t$ D( V) j, Jtvb now,tvbnow,bttvb 七、吃水果的7點不能：
3 ~5 q m1 f5 f ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 k6 X/ ]4 G( f
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
2 z4 \% E5 v8 ^: o1 G( A# E5.39.217.76 ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
~4 h5 J: @( ?# l/ D7 [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。tvb now,tvbnow,bttvb" P, a5 g5 n. r7 u
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
3 M8 K: g) u! i7 r& R5.39.217.76 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
0 O: K/ P* Y7 s# M+ h ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
7 N2 o7 r% W1 n) H( r1 x/ l9 R 八、不能喝的8種茶
+ i& \% O7 G: g# V) p3 T, T 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
, _# R, q e; g+ v' u5.39.217.76 2、霉變茶：含有大量毒素。
Y6 D' M) G8 b+ U+ B5 y& p# D 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
. {; c g7 }" m& d. A' m3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
+ G' |7 |) v8 I e# F( }9 x5.39.217.76 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
9 ?: }. e" @4 k _' R4 D 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。" s% [; Z( e$ S( O$ n
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
- G# b. M$ _: r5 d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。& y$ O/ K+ @! E
九、不能吃豆制品的9類病
, z3 b9 Z# r! q, ~* N' I公仔箱論壇 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。5.39.217.76; C$ Z( q" D5 I0 E. i
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。5.39.217.76- v, X. s2 Q: J
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
& b) S( g5 N. r) @( t# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
$ ]; H! Z1 q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 D5 Q A# j6 ^2 x; Q$ r
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
4 d M/ ~/ F- _ ^! `- I5.39.217.76 (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- I) ~8 P& U6 D5 E3 t% ]
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 K7 f+ _. y+ Q0 j4 ? `
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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