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2 e# C1 J# O7 Z7 t5 f, Z) I a原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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3 c) @8 A6 n# Q8 i5.39.217.76 制法过程
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; D1 v; }. K# F 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 3 ^1 v& A% c$ N6 Z
% d7 }( K! P# C9 _, w公仔箱論壇 2. 将作法1过筛。
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 ! a5 I9 A% f4 n2 Z' N, [' k
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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 5.39.217.769 C# {/ P$ |; u X/ y. G% @$ n
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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& w/ M9 ~6 ~6 u' i# D" m! n- a 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
& L3 C6 e' t" t k0 }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q. ^8 _" ]' [# t3 R. o 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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