基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 K; y: b K M0 q7 G( X/ s
6吋圓形烤模1個
* f0 G- m- B& p) Z( u0 ^5.39.217.76
* u2 W( V& X) s+ {7 s7 T/ _' e5.39.217.76材料:6 g- V* ?. d1 |. C- k) _/ T1 g
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. p/ @' j6 ^
公仔箱論壇6 k4 W! K) V& I
7 x p4 a# ?( F1 B, i5 R公仔箱論壇事先準備工作:
6 }8 T9 u, e; k! ?1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
/ b* Y- G2 B- _2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
n& R9 S2 Y M3 J0 H1 d1 x# y公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
: r; c0 j' d. f. v! Q$ a* r( D0 Q3.底部鋪上一層烤焙紙
5 G3 {& f% s3 H: G* w) o5.39.217.764.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
; D6 i- s6 z$ D: otvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中公仔箱論壇) G6 {, c$ {3 Y; G
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
. O3 \2 s& ]7 A0 l+ n+ z9 r4 M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb" M) Q u1 D. n) D, S/ d
" ]( w( }6 T+ h. O8 r. p8 R5.39.217.76步驟:! e8 |2 k* p0 }. n
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
# X7 O8 @2 o+ L5.39.217.762.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
& X! i! {+ M! J" D$ b5.39.217.763.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度5.39.217.76 L! {& X9 M1 R v% B
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.76% d. A! d P# ^! X
水上移開
2 a/ N( g$ D; `' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p, C4 y2 E* A4 v2 b
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
( B4 q ]/ p0 r" A# F0 `5 a9 Y 痕跡就是打好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l l; }; z# g ?+ B3 y
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候: o! \7 {% A1 B8 R4 c; t( L6 {
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)公仔箱論壇* W+ O, T4 N. ]6 i; j
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb8 e: T+ p$ P( e
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
) }) Z9 w6 V( ^" f! R" y J8 j7 h公仔箱論壇9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.76; @6 s6 ^, h& V
(動作輕但是要確實)
) h2 ?; v. i- i+ c% L3 M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
4 ~4 z# K% D$ R2 _3 F11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡$ u/ j; b) ^; e! l$ G& s3 L
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離) a+ _ [* n& {! w; I1 l4 O1 P
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
4 Y; ]! \1 h7 U% _8 q0 `13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
7 X" T ?' V0 {+ r 沒有沾粘即可
' W9 {6 b/ w$ K% l5 f: t: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）: G7 a$ L9 {# E& ^
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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, T$ l1 s9 I$ E# z8 J我的用具：
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' j2 \3 C. q2 }2 \7 D% r3 D我的材料:# {! E7 A- K9 y( u4 G
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我的Baby诞生了~~! m$ X4 C" B) W1 c" x8 n# `' V
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3 N9 t4 c/ `4 W1 L0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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