[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

, v. l( I/ N$ i: ^+ Q5.39.217.76不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
  m$ ^  Y  q5 s% {9 a0 C# p. J公仔箱論壇

kkcityman123

先小火將內部炸熟
& l/ T3 r. S1 r8 ]) K5.39.217.76再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出; g7 s! e; x+ _' z
真的蠻好吃的  B, h, s, }: H& u! O) J
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
0 y) l( l2 G0 h4 @0 F還是自己在家料理 好吃多了