[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。; k% E, ^8 U5 I% B  P

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先小火將內部炸熟5.39.217.76& n  f5 `8 o- k  g2 b
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
: F) E, Z0 S4 l3 D真的蠻好吃的公仔箱論壇- _0 ]( k0 ^) `9 ^
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
+ w3 r( H5 g, s9 E' R1 itvb now,tvbnow,bttvb還是自己在家料理 好吃多了