材料 公仔箱論壇1 t, U! e! W; r; x' Q) j0 S3 u1 [- J
鮮冬菇/草菇各 10隻、金菇（去根） 1包、蘑菇 5粒、雞髀菇 1隻、紅蘿蔔（切件） 1條、西蘭花（切件） 1棵、瘦肉（切片）半斤、無味精雞湯 500毫升、水 250毫升、薑 1片、鹽 1茶匙、惹味粉 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法- l6 ]* L! i3 K; J" S
1.蘑菇切半；雞髀菇切片；草菇切半，放入滾水中汆燙。
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. K+ E0 ?) |7 Z/ i4 @$ r. v0 x: G2.鍋裏下葡萄籽油，加入薑片、瘦肉片、紅蘿蔔和無味精雞湯，先用大火煮滾，加入雞髀菇、蘑菇、鮮冬菇後，加水，滾起後加蓋，轉中大火煮 30分鐘。) k+ |9 l; @, z- j9 E* N
8 D r1 P; p) K" v. t9 W# ^, P3.加入草菇、西蘭花和金菇，蓋上蓋以大火煮 5分鐘。最後加入鹽和惹味粉調味即成。
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草菇煮前一定要先汆水，不然會有草澀味。+ s7 B, G9 P. u# b4 D
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發表於 2010-11-16 05:41 AM
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發表於 2010-11-16 11:26 AM
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