材料
N1 {# D& D* Y, C2 g* f6 |* @蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉2 l) z* x% p; _6 b. Q7 |
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調味, {9 z) G1 N I! K$ G
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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調味
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ ? ~( b, ?" t2 A! x
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb- g# K: i1 O9 h& V; O, x2 G
# l% n3 ]* p) B4 j7 ~公仔箱論壇2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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