材料
; g. n) b1 [1 T$ a7 ]公仔箱論壇蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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0 C3 o: N4 [# ]8 a) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 M d }8 q$ @; z: l
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb) \# n- {! k1 }! P3 v
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調味
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! A3 N% h8 l/ X- X4 V5.39.217.76做法公仔箱論壇. M& h; T& z1 I$ L, |
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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6 V3 ?( F( n$ a M5.39.217.762.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。5.39.217.76: m2 X6 D3 G8 ^
; i% h2 ?, _6 g. ftvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ f4 j9 X) }* h- v( l
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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