材料
) K% D; ]! y' n& h5.39.217.76南瓜 150克、上湯 150毫升、玉子豆腐 6件、葱（灼軟） 6條、西芹/沙葛/帶子/蝦各 50克、鹽/糖/雞粉各少許、生粉芡水適量
) p6 p* b0 f5 U5 X
7 y1 e; x+ L0 Z4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J3 A8 m& Z- S+ g% B% `* `做法
/ A1 H% R* \! s/ e/ q5.39.217.761.南瓜去皮，切件隔水蒸 20分鐘至熟，用攪拌機打茸。將南瓜茸連同上湯同煮滾成汁，加鹽、糖和雞粉各少許調味，最後加少許生粉芡水埋稠身點，先放碟底備用。
* c# p/ j5 n0 w8 G, L' L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V8 I7 B, h; M/ S5.39.217.762.玉子豆腐以猛火滾油炸至表皮變金黃硬身，取出，稍凉後用小刀割開，挖出內餡成布袋。
9 ?1 j: X8 }2 Q9 v% E: l& I7 ntvb now,tvbnow,bttvb* |% ~$ w& G6 h" {: _- O! R: I2 {- Z
3.蝦和帶子切粒，汆水備用。連同切粒的西芹和沙葛爆香，加入雞粉、糖和鹽作調味，下生粉芡水收乾身成餡料。將餡料釀入玉子豆腐布包中，用葱紮實袋口，蒸 5分鐘即可上碟。5.39.217.764 A$ \8 z+ H6 a1 ^
7 G! _' h3 j* \$ e% a4 R* S0 X公仔箱論壇
j6 z' [. l4 W' R4 q; O1 l公仔箱論壇玉子豆腐會出水，所以要用上猛火滾油來炸才不會吸收過多油份。5.39.217.764 }" e5 w( M' g
|
發表於 2010-9-3 06:31 AM
| 
發表於 2010-9-3 11:54 AM
|