[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 u* {  S7 s* q% M& `' V
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烹制材料(三人份)2 A6 c: O, F8 R" D$ _

9 m0 s; J% f( Q/ p# a9 r$ u" d5.39.217.76　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
: p/ O% l. I2 l8 w0 V. O公仔箱論壇　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
( R0 p9 b7 j; D. y1 y2 `做法：
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4 B6 |/ Y8 Y9 m3 o9 x. F, U* f　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
: ?1 B: D& [! S# z; P  J6 k公仔箱論壇　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. \  N1 R6 b/ _4 R
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
# _$ A# m8 s. o# t　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。5.39.217.760 O& P  \' [! W% g
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。5.39.217.76  J: H7 I. \1 p0 W& ?
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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, O9 C$ L9 l' b/ n2 j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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' e0 d0 b2 ]; Y" n# C9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
/ [5 {! C4 |  M) U% ?　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
. ~$ T! L$ k2 {5 J" t, a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。公仔箱論壇- {6 l: d, b* U4 q2 y% J% v8 @5 v" z
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。tvb now,tvbnow,bttvb( D  I) ^8 A5 Z* {2 }% {
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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