材料:
1 ]. b5 \" b- `# U公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
9 A" F( O" K, h洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.76 ?- r6 Z9 b2 S
紅蘿蔔 1條, 切塊
5 ~9 ?& }& s$ p! x, y. ^; c公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.76: j- X' m) e0 [" W6 m# Z; c1 W
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 s) H* w! X2 K8 Z$ ]8 p
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb8 s; l3 x2 I: M |, P( j
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
3 R2 P; Y0 z0 i蕃茄糊tomato paste 1小罐
) N& a6 I* t; r0 E" o辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# `2 l! C$ _8 e6 B. Atvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
- c. x/ \" D- e+ I$ r$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量1 p9 Q) [5 f/ C9 Y9 a
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 e- }- h0 r" L& x" j
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; d( A1 p- V+ f% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb" K) A/ x) i. F- v9 w* y8 W {
3 g. O# e0 a c! H" G& Y9 d" ~公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb- u) ^5 N) d2 b' E
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
- `: F( j1 Q# V, _8 Z9 l! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 ^" q. a* v4 _' j% ^7 o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 ^' [7 s; R6 a3 h' O4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 B1 E7 B; j& M. Y- R
* b8 ]( Z* q& u5 e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:, {6 d# o3 G5 G/ e
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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