材料:
8 N# ~/ h" S) P公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
, ?+ U* a& ?* h, X# |& e+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片& c9 k$ V1 J0 }8 w
紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇* @0 w- P; @& z" s# j1 R" C
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 E7 c) i( Y' _$ x# T7 {
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 I) ?5 x3 Y9 |: \
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( A" T/ N$ ^8 n) i$ D# K
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
& M5 j u1 P N5.39.217.76蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' R, B5 u" R" ~; T
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
2 m5 I$ U' t+ n. d# L8 `3 t5 H, o糖 2小匙(可自行加減或省略)
9 k9 [# z% N, y1 x; Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
, V. O9 j ^ S$ S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
: L. \4 x1 Y' Y# u& f公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇. q, r7 z: Q: u5 ~1 n, D' q, ~
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76! ?& i8 N0 \2 j( n8 X
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 p X! q, K$ N3 e& a
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb( X3 R, v2 A' }! [) v3 z
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
, [( ]) w$ ?) x6 M6 i. I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 @3 ~0 l/ x6 g' ~& V- E5 X. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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3 b- T; p3 o$ z9 K, {: a6 y註:5.39.217.766 E/ F: a6 @& r0 Z5 A
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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