材料:, U& o z" O# I8 D4 [* ?6 b, d9 i
牛腩肉 1公斤(大約)
+ ~) Q/ x7 r/ G' I8 @ n& E公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
, D4 w- V. E( k- L& t' U5.39.217.76紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇8 M; v6 n) }3 s8 D8 h4 c1 J d; j
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& d! S* J. x% l* j6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)% I8 r# y* c: i7 W7 o; }
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 c: T7 H$ B' @% d1 N/ u俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" A( M2 w" l/ T4 j
蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 K2 @5 l$ q+ a" x8 ~0 H8 x7 k1 t辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 _' H- \" I! [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 h% `2 o! I+ }5 K' w1 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
1 r8 {. g! a+ J5 ], h; mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
2 _5 L- b; s5 i1 r牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
4 m1 E6 |7 z) P' {# R& r洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
. l. a- Q& Q x, E9 Q5.39.217.76' r4 A9 }8 y8 B+ g6 e
做法:
/ w% a# O3 U7 I: ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; k4 Q- M! \1 T6 m* I
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 }9 p! N/ P7 v: u' A/ P& A
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 B6 t }* c( P: ~8 K4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)% l5 Z% y' u: Q
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註:
- e, @) |2 y' T q6 F3 {9 x公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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