材料
1 E1 k: x( Z/ _" v+ e9 z( x3 m1 @牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
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餡料
" A) h" V* d0 E" ^藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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雪花朱古力7 g3 b) F) k; y5 c' s/ g O
白朱古力假力（ White Coating） 30克( x! U/ Y8 @* ^ ~0 z" J1 L
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做法5.39.217.76 h, M9 H. F0 Q, u N* D* ^
1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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2 h, g7 S3 L5 M' m' g' B ?2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。tvb now,tvbnow,bttvb- N& R# D8 s% k: v$ U
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3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇 X7 g0 n" D t* V' G+ N. _* p: ?
' j! x7 a: }* f4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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7 q9 s4 Q! y7 e' a+ p) @6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。5.39.217.760 ^1 a; {/ t7 b5 H; C. n# R7 C' W
- f( e5 \2 E" U3 w8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. U, I5 f0 H Y5 l/ i7 M2 u6 Q1 [9 A
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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