菠菜篓的制作材料：
& l! F& D! n& L公仔箱論壇 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。3 S& Q, q- H7 a1 }9 N( P
菠菜篓的特色：公仔箱論壇' k; {+ G6 \$ I o& C5 S
皮薄馅多，鲜香滑润。
# A+ |# B: S: }. u6 p, b 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓0 C4 I% H4 {2 |/ K' m
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。5.39.217.76 B, [) y5 F. @$ h, B
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
/ Q2 E% G4 ~- \, q 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
# J; a; D, n9 K# y. stvb now,tvbnow,bttvb 菠菜篓的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb. x% I( c, Z' b2 r7 o( S: C& u
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb0 N5 z$ g$ W6 x. f, r
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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