我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
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# ~0 F4 m: q) V- e( P1 l5.39.217.76原料：
# @3 X! @5 `) J+ a" W4 n6 n+ wtvb now,tvbnow,bttvb两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
1 j* [8 }4 ~' x, x( E0 I! P公仔箱論壇做法：
3 j J8 t5 @3 V/ b' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
# j* m0 l, ~' W& Q: h( D7 s5 F5 P4 gtvb now,tvbnow,bttvb2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。tvb now,tvbnow,bttvb3 A k- {' b2 w" Z( G# Z2 Y
; d b2 N+ ~- g# n5.39.217.763、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；* r- r2 M- Q- N' _& S7 d/ R
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。& f& L4 P; t. z: u3 @5 @9 c7 J( g8 x1 k
$ c; l# _ q8 x! h5.39.217.76适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
, {& o+ E; h' }5.39.217.76主妇心得：
( c4 X% K8 G; b% Otvb now,tvbnow,bttvb1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
8 m% D5 ?& v5 A" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。tvb now,tvbnow,bttvb) \, t$ } y' Z. I( [$ g/ g3 b/ _
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
9 e6 }% x- G) H% A4 j9 }+ B4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。5.39.217.76( D* t- @9 L( c# @. u: ^
我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 d' R5 V; b6 r: n$ D1 _; ?* G
$ [& r4 E5 f4 ~& g" r9 b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
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