[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
( n) B. m* g% g0 l( U雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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4 p* m' `: E8 r' L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# T% Z; V$ V1 l, J9 s$ V5.39.217.76魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
3 m3 X# z$ V2 y7 |0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g9 R; y% Z( f& E1 O$ t( Y9 L公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 U8 V# \- o# [0 l$ `4 L
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙公仔箱論壇8 m% ?1 [3 e# S* l+ h

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1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。0 c% k: u' b4 d% v" M) |% g- p9 Z
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。5.39.217.76' d6 x4 e* L. V9 t' P  h' y, @- g

* }  Y2 Y5 I5 w) M# Z公仔箱論壇4.最後加入九層塔葉即成。
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