[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
6 V  }7 w8 q5 l. u* v5 v5 ~5.39.217.76扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 l$ n+ j3 C" R
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金邊粉汁
1 a- h/ }3 C9 u3 b( F茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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9 u/ u+ K: y4 k% I# G- z: `做法
6 _; X2 _+ s' T1 f7 q) G9 W+ x2 V9 r5.39.217.761.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。
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& w) N: W7 c% k1 X; `$ `2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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9 c4 P7 I& N" |5.39.217.763.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。3 f1 s) K0 Y! Q  o  X7 x

amyvin

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