[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
0 b6 d0 z& P3 d3 f4 ?5.39.217.76扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙( c8 u, ]7 d6 m' d$ L) d

0 }! n& [% k, K5.39.217.76金邊粉汁. }: l9 X. I6 M4 l% \7 L
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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1 e7 h, E7 r: @( C; U* h# L% F$ |5.39.217.76做法
( M4 O8 L9 L. d& w- P# a5 e: e1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H' n) g/ E! N3 j. P8 F

/ A$ b( p* ~% N- M公仔箱論壇2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
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amyvin

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