[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料
) Q6 T0 C/ @% w3 h! \% s/ r杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.767 S+ \7 t: }: s, A3 x% ^, [
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。5.39.217.76" y& Q/ j% u7 a) M9 V! Q9 Z

. v+ r: `: n( h. l7 ^5 S& n2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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; \2 v; Z# B- j* e/ p. c% K5.39.217.763.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。" i! s# u, t  c, [; F) R
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4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 公仔箱論壇1 m7 D  M4 L. ?, C  A5 O5 a$ v

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怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- l/ ~% F) C6 M0 O# ~

hippy_123

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