[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料
. X, U' G/ `' e' u- p0 c& Ptvb now,tvbnow,bttvb杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇& k' \) w+ I* j  ]% @% r6 r
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做法5.39.217.76/ y2 Q/ r- O) K2 h
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。5.39.217.76  D$ t& o  E+ ]1 `7 R% r# q" V
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。+ ?9 j& i! X- j4 V5 D8 r# H, j6 L. K. W
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。tvb now,tvbnow,bttvb' S! ]3 t) @, \3 \6 C5 R1 A
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4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 q7 G3 S, P/ k$ a
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: m$ \' n/ _' N9 o1 M; h5.39.217.76怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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hippy_123

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