橘子果醬
2 Q9 _: X% k* _. H. Q/ y, otvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克 5.39.217.76: Q! A6 A% E5 L
麥芽糖 150公克
$ E/ T9 W3 U" @; c$ E公仔箱論壇細砂糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 P/ Z% |8 q% [8 {. n$ Y
檸檬 1/2個
7 n8 R( f" A Y: d5 c% | d9 U公仔箱論壇香橙酒 1大匙 5.39.217.76- F. W/ o0 R$ W7 ?4 q* n) ^! k- u
公仔箱論壇) g3 @$ ]! z6 D4 U8 ?, E
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
2 c8 E1 R+ e4 W8 @7 x3 z2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
; ?- p+ o% O7 g/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.39.217.76$ f# V( S+ E$ I8 ^/ L5 E) `
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
! T- g; Z- K* I, @5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
7 G6 O0 j3 A- O. d) y, Y5.39.217.76) ~8 T5 S0 V1 X! ~1 z
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 公仔箱論壇3 v+ u4 d% x7 L7 K4 A3 q
& L7 a' R s1 s: r* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 M; `5 N* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ }- r4 G; ]% g/ v; C7 C2 |$ S- O
橘子 600公克
5 t( Q( n/ c" P- w+ s5.39.217.76麥芽糖 150公克
) t% g/ W v, l4 x公仔箱論壇細砂糖 150公克
. [" Z/ m. p# f# Y DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個
, U4 ^) ^3 t; ?* P9 ~5 c( G5.39.217.76鹽 適量 0 l4 K" \; j, p' {
水 適量 / v7 a# Q7 [/ t& q. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& e" R/ z$ k f8 I! B
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
* Z3 ]4 R( B" `) x1 I: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \4 @+ J6 e. ?+ l: D4 O% N1 q
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 * n) u# B8 X8 u
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% w9 E! ~$ ^9 k- {
公仔箱論壇& D( H$ M1 `; V" K3 o: G
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
1 d+ B4 Z9 r" F4 V& a% K公仔箱論壇
% O) G8 [8 A2 a0 s3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 # N6 a4 ^& N& i, x5 V
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 y) a; |% m" d
' I0 x" {7 w" Q) i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! c+ ~, f6 |
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing