 / L& z" y1 }; ?
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 [8 c7 o! Z- S6 [) N3 T% J4 L
% I7 p" i( V$ c
1 _* P: o+ x0 ^! s0 A1 k別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。 y* R8 n' u) x
" G) y3 G0 K. I2 K+ x" P公仔箱論壇店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」- {1 m$ I/ r9 U1 y
tvb now,tvbnow,bttvb# i+ P' ^. I# v6 O/ q% u! F
自攜海鮮樓底炒法
8 M7 u" O- o$ C$ ~tvb now,tvbnow,bttvb愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。
0 J7 r/ _! I3 M5 @- I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 ~* g& M& Q$ [公仔箱論壇菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
7 h d( [7 a6 t, M0 V2 i
+ @& t* f6 }& g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 k. ^; L4 @
村里村外
/ k u( i0 v/ ~& g( @, u& R- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢宜春街55.39.217.76$ Q" N% c9 e% i1 W3 _+ Q
平均消費：$120! a, D! l/ W ~. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# } ?$ B% [8 t2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 P8 w* ~7 Y! c: _
% p- q* _/ S- V; H" ]4 K5.39.217.76孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
5 X9 `! w. p* T* j% m! @tvb now,tvbnow,bttvb
9 Z8 j4 x0 e. @公仔箱論壇
2 S" j8 E& I" F公仔箱論壇脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 公仔箱論壇2 h# n* N$ W9 `
: {' m. X* Q+ m2 `8 y3 y4 utvb now,tvbnow,bttvb
$ F. A; M% b0 M酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
, N4 @. l* w3 a `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |) b! q6 x; [( \- a6 K
 公仔箱論壇. n6 u8 F3 A( Y/ \) s* x* ^+ Y7 r: ?
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R' C7 B8 E2 i9 S, z
5.39.217.766 } R& _: N7 m5 o# c
& S5 t1 `5 Y- y5 l7 C（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 / Z& L( }! X0 t9 U( W5 b9 T- f/ E' l2 ?/ {
1 q# S# Q8 S, X1 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, i- J) {$ S! X
菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 