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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
+ w. Z0 [1 Z0 F9 T) m9 l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, t+ y7 W8 t$ R7 S
人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
v; J' @7 S' D& z7 p0 \tvb now,tvbnow,bttvb要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 ^, M. ~6 |" R" W
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
1 c6 l8 S8 O: `9 e( @1 U特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
' R, j, W8 Q& v5 M: C8 d n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. f( }2 N& r/ e) v( u
必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
, Q. } @. I* G4 K' j8 C' }+ D2 h而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇3 g4 \9 ^) D4 f# r' h0 R X( n
/ e0 H: i; V, Z; t9 z V% h7 h公仔箱論壇不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
2 O1 x. R, [- y" Y' s x不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( B& t6 s. B3 l) N) X. O7 F
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0 F$ X9 g& r) z1 R2 {6 |6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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名稱:四姐川菜tvb now,tvbnow,bttvb& U+ [. d2 u$ I4 b$ {
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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