煮泡面要注意
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+ e# {& L+ r5 g" C7 A- ntvb now,tvbnow,bttvb煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。公仔箱論壇) |8 M* B5 i" ~( @0 s% K% F# `
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. o: e* w" w& E# E! p
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1.待水滚，将泡面放入锅中。公仔箱論壇% q a' q v9 u/ ]' v
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2.用煮的泡面比较Q！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. s3 ?* k' a8 O7 e! @
4 P* O% N o" a5 E* ~% K- c4 k5.39.217.763.上桌后再加入调味包。$ r1 I; X- [$ m
( r- j( J! M- D( P% P) w2 M: K4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。+ {( M: K+ |, Z3 J' \8 S# j
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。! u- v) z6 y) r5 U1 W
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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