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研究發現，適量的攝取益生菌，維持腸道菌相平衡，與是否罹患新冠肺炎的機率及嚴重程度有關。吃益生菌真的可以對抗新冠肺炎嗎？專家說，目前雖然尚未證實，但可以肯定的是，新冠肺炎與腸道健康脫不了關係。
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聯安診所院長鄭乃源表示，冠狀病毒會經由ACE2(細胞膜的受體)通道，跑到細胞內繁殖，而腸道是其重要通道之一。一旦病毒進入腸道，會影響腸道菌相生態，而益生菌可補充腸道好菌、抑制壞菌，進而調整菌叢生態，提升免疫力。
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各國死亡率大不同，腸道環境可能是關鍵+ q8 D2 O: B: F- M) |: q' ~2 R
; ^3 Y4 L6 L1 z& o: ^$ i《英國醫學期刊》(BMJ)出版期刊《腸胃》(Gut)內容也指出，新冠肺炎確診者與非感染者中的糞便菌相，有明顯的差異。顯示，不論是防疫者或是確診者，營養飲食都是必要關鍵。
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鄭乃源提到，據報導，位於法國、瑞士、德國三國邊境的巴塞爾-米盧斯-弗萊堡歐洲機場，附近曾爆發新冠疫情，感染人數眾多，但三國的死亡率卻有極大的差異。! q2 H- n+ x8 u5 [# x0 b. Z
' @$ ]! o* [( Y( L9 ?# a, h4 ?法國每一百萬人有935人死亡，瑞士每一百萬人僅有25人死亡，而德國每一百萬人只有7人死亡，高低相差竟達133倍。為什麼同樣大規模染疫，德國人的死亡率卻如此低？5.39.217.760 _2 ]( Z# ]# J7 q2 u
! R ~6 Z/ ~5 Z5 x8 M德國死亡率低 他們都愛吃「這種食物」
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; ~, \9 K& T U& C3 [國外研究推論，如此大的死亡率差異，與各國習慣食物種類有關。法國蒙彼利埃大學肺醫學系名譽教授讓•布斯克及其研究團隊分析發現，可能與德國人愛吃「發酵包心菜」(德國酸菜)有關，同樣愛吃泡菜的韓國，死亡率也相對較低。
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) G, f5 l. ~- M2 ^1 A5 Q+ t鄭乃源指出，十字花科蔬菜像高麗菜、大白菜等，富含有機硫化物、膳食纖維，以及多種礦物質和維生素，在經過發酵後的活菌、乳酸菌等益菌加分，對於腸道生態有著十足幫助，能有效提升免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) i9 w0 o& H/ t, g1 s: b
+ z" F6 Y9 z, f. ~$ z# S7 h' }9 H公仔箱論壇改變飲食選擇，無糖發酵乳品也適合
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3 L L, I, y1 w1 h5.39.217.76除了吃「泡菜、酸菜」等發酵品，也可多攝取發酵乳品，如無糖優格、優酪乳。他提醒，發酵品中的乳酸菌、益菌，都不能加熱，凡經過滅菌、過濾、烘焙等方式，都會消滅其中的微生物，好菌效果就會降低。8 ]! q B4 f& w
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鄭乃源提到，目前研究最多對呼吸道病毒有抵抗力的菌株為CRL1505及LGG菌(鼠李糖乳桿菌)、A菌(嗜乳酸桿菌)、B菌(比菲德氏菌)及C菌(乾酪乳酸菌)。補充益生菌前，不妨透過「腸道8益菌快篩」了解自己腸道益菌種類與多寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' `- L# d& q. V% r1 }
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他語重心長的說，現代人過於習慣攝取加工食物及含糖食物，對健康影響甚鉅，要走向健康，必須強迫自己去改變，改變口味及選擇，仔細去品嘗食物的原味，這過程都需要練習，一步步改善飲食習慣。公仔箱論壇6 r) u6 o1 x( o f; v. o
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多吃蔬食，補充好菌有益無害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* i# [; X! o$ @8 @ B
) K3 K; @( _- V c. ?0 n5.39.217.76鄭乃源表示，維持良好的腸道健康，在防疫期間是十分關鍵的事，不只一般人需要，已感染新冠肺炎者更是需要。腸道菌相與食物息息相關，他特別傳授新冠肺炎疫情時期的營養飲食4大關鍵。
" i' C0 e, k, }2 w, P/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D7 N: O, U* V3 H) Q4 K
1. 充足的優質蛋白質2 b1 x$ _: }# ~, A
$ q: s+ Z( [) D# t鄭乃源說，把握「魚肉優於白肉、白肉優於紅肉；植物性蛋白質優於動物性蛋白質」。而每天要攝取多少量呢？最簡易的算法是：「把自己的體重除以7」，就是個人每日所需的蛋白質需求份量。公仔箱論壇/ w2 W7 u9 g, a
& {5 Z. @# ^' a7 e) u5.39.217.762. 好的油脂均衡攝取
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' k; h, i: E. ~# f; C2 P現代人多外食，吃進太多含Omega-6的油脂，如大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油；而蘊含Omega-3，如亞麻籽油、核桃、胡桃，以及Omega-9，如酪梨油、玄米油、橄欖油、苦茶油、茶籽油、芥花油，則遠遠不夠。
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! M3 W: d4 j/ X6 v0 G1 Y他建議，每天攝取油脂的Omega-6和Omega-3的比例，應為1：1~1：4。但也不用過量攝取Omega-3，每天大約1~2g就足夠。
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3. 低升糖指數的澱粉" ?4 ?% T1 T3 M9 c- S0 M0 _. w! \
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鄭乃源進一步說明，多選擇全穀類、五穀雜糧類，如燕麥、山藥、地瓜、豆類等食物，其膳食纖維可提供有益菌發酵，製造短鏈脂肪酸，能幫助抑制身體發炎、抑制壞菌繁殖。
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4. 足夠的微量營養元素5.39.217.76- U% I% h4 s& O& u
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(1)維生素D：研究顯示，維生素D確實能影響新冠肺炎死亡率，但據統計，9成國人攝取不足，建議可額外補充保健品。
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(2)維生素E：可從堅果、植物油中攝取。- E/ A: t9 u4 E
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(3)維生素A、C、B群：都可從新鮮蔬果中攝取。公仔箱論壇, T$ I5 M8 O0 z1 C
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(4)礦物質：鎂、鋅、銅、鐵等，可從蔬果中攝取，或補充綜合維他命。1 J: U% F: [- x+ p# {
0 n1 b2 O! r* Y/ v% ]tvb now,tvbnow,bttvb(5)植化素：蔬果中含量豐富，建議每日都能攝取不同顏色的蔬果。
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鄭乃源提醒，幾乎所有微量營養元素，都不外乎要從蔬果中攝取，可見蔬食是我們腸保健康的必要關鍵。平時我們就該培養好的腸道環境，才能儲備足夠的免疫力，對抗細菌與病毒，而疫情期間維持腸道健康更是刻不容緩的議題。 D* y0 K. v) n8 P' I9 L
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發表於 2021-6-22 03:37 AM
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