香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb( c( _7 \& i6 b8 A5 \8 q' |* q, V
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. O/ n6 X- A- k3 S9 Q2 z: f同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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" k1 r! W3 G4 I' y8 [( ftvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h3 I( s8 K4 N! _/ ~
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香港仔一品魚蛋王
, u1 n* _% H/ k- j1 d8 w& @, J/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣南安街A7鋪
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原汁牛腩飯 $33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. X- n! W* _8 T- u5 x
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 H1 G/ {; O' |
/ G& e6 b, t2 etvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $235.39.217.76 G/ M8 @( C" ^; U7 H
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。公仔箱論壇* k1 m/ j6 n# I7 y5 V1 R' Z v2 w3 a
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香滑牛筋河 $23
0 B' H% I: k7 q5.39.217.76牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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0 J: K; Y0 j8 v% ?自製魚蛋河 $238 k& `, d+ w7 L/ r) C
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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