香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 \9 ^4 c. H% ?9 G# u; \2 M
tvb now,tvbnow,bttvb: |$ j+ |" G5 r" V- I8 n4 ]
依足傳統炮製$ v4 n7 G* V K3 F! f \ @3 a
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
' B5 I7 _0 G4 q* _4 U+ ^7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. Y; y; q; [! R& |; ?
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。公仔箱論壇 [0 `5 b# Z( s
$ p$ G# p# E" c: i) U0 o5.39.217.765.39.217.766 K' ~# a+ _% K
香港仔一品魚蛋王tvb now,tvbnow,bttvb) `- R9 }3 T( z/ S8 O
地址：筲箕灣南安街A7鋪tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 \* x* _) y4 Y
公仔箱論壇( J; y+ \; d) Z% ]) r4 G* d" e( w& l3 i
原汁牛腩飯 $33+ w: L& Z$ k: Y- y! ?& Z
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: o% a, S8 }. P( B: o& V
8 w( R8 A, U" R! ~
鮮蝦雲吞河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u6 h! ?! D1 A( W5 V# c" y& f' I
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 u. H3 d9 a1 f Z+ y/ F
4 ^8 T/ [( L7 M7 E% ^( p5 Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb香滑牛筋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ X0 G+ ]9 X f( R1 H
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。( F% U: w! d7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& W+ B7 o9 f- x( r* Q% Z
自製魚蛋河 $23tvb now,tvbnow,bttvb K" U* m4 a7 e. H" I% J7 B
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。6 _; P1 c! y; D9 G6 U& N$ t9 d
- w1 ~+ w. W# _ w9 Y& l●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 