[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

nt1972

材料:         公仔箱論壇: G! \+ e% _' |0 `0 K* i' @* p# o
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）7 w) j" y! e. I5 ^  W% H

" c1 m7 c2 _  S0 x7 M& R. l# r5.39.217.76
/ w+ v* a; ?2 ^5 v# R0 Y; E# z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         7 g4 [& l# U8 S( f0 t! G
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙# O/ `, }, ?- c! D

. `- E! X# b; c+ A9 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Y' F1 u+ Z2 [, r, U
做法:
& Z, e! ]& M$ V$ w  M; [: otvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
( V, R, w+ W4 S5 g) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: {2 g8 u: F; T( d4 ]
2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
: H. ~' Q1 B! u- }9 X7 J1 |. M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 M! P2 M' P4 R. ]1 o+ s
3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
+ Y( a0 _# l' u公仔箱論壇5 V0 C9 R3 T% m
4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
5 b3 G4 R2 d; l8 a3 i  A/ \, [
" g" R# q9 n/ c7 H' O+ ytvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。