[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         公仔箱論壇  e$ l% U# K, O3 S! B3 K' N
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）公仔箱論壇1 r+ B. N# Q7 l* A2 ?

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb: S3 x- {' [) Q" k1 C& _9 h
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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$ P6 V  V, h$ N9 w做法:公仔箱論壇% W1 K+ P1 L0 Y! b8 {) z, d
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。# Q4 O! [& R, C" E
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。0 ]; v8 p6 m. P4 J. K' U9 n
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。公仔箱論壇$ P2 W; l5 l. r  Y" |. P
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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1 v2 J  N0 N5 v  A8 W$ L. |, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。