[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
( x: H$ a$ f0 v) y* W牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }. a2 r- N. r

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調味:         公仔箱論壇0 F" Y; s- o# A/ l9 v$ Q$ h
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:- H& y# `$ f+ B' u
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 d* ?2 ~; h8 X* w- b

- S- e9 j9 x9 p7 l" g( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。% i8 Y' M/ L: I: w: \* f7 o. _
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb6 j: X8 @  |) b  r: E5 m* k5 x% V
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。% |! x  W3 O2 V) ^

6 r. |) J6 W+ L5.39.217.765.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。