[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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: T5 i0 D4 c; g/ X& d6 Z材料:         tvb now,tvbnow,bttvb% }: ]/ Q$ L0 a$ B, ^; h
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）* y6 r+ F; r. F1 U% q0 I: f
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- X! T% M% W6 _& `5 p" i公仔箱論壇調味料：
; |3 R+ ?1 x" w; Vtvb now,tvbnow,bttvb清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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做法:         " i1 A  \( M: |6 q5 h$ D' {
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。5.39.217.764 }7 l' S3 `7 E/ h% s  _

7 f* O+ |+ j1 C) v2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。5.39.217.76" a# |* m" z; @' s' @

8 |) T6 }3 g5 W1 h% B公仔箱論壇3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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