煮泡面要注意5.39.217.764 }4 |/ W3 G6 c5 h- v+ m
公仔箱論壇9 S/ l+ B/ Y) G
煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。) h V9 ` @/ X( q! v- B
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？公仔箱論壇# X; p; A o- C+ S
公仔箱論壇% e# z: Q7 R2 ~$ B/ \5 h; z
1.待水滚，将泡面放入锅中。
8 C. r* ]8 ^0 f0 f' j4 [" ]( Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb g- d5 F4 D' x/ m% R8 Y
2.用煮的泡面比较Q！
+ H1 p5 S& ~# y, B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P& W. F! f* z Z \6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。5.39.217.769 D" y4 Y! F4 c$ M, |8 h+ c
" s! C, o" ^, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？公仔箱論壇 {, Z) r `& f- ?; X/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 D' y4 [( W) S: C( I
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
& e$ t7 T; l* u Y; d4 [5.39.217.76
, z6 F i' ]' g3 ~' V( S6 C. h7 v8 j〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。6 V4 o* V: ^1 u' ]; u! L$ H" `
|
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
