蔬菜去除农药的七大绝招5.39.217.76" a8 N8 T. q- v3 r% R
tvb now,tvbnow,bttvb0 J" n: l5 C: }5 y" i' I& I
1. 冲洗法： 摆在室温下放半天挥发农药，再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3～5分钟，再换干净的水洗2～3次，完全没有泡沫就完成。高丽菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再剥下来用大量清水冲洗一次，用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。
7 y1 o: `8 y& H( A
- D! q m9 {. M$ s2. 刷洗法： 表面凹凸不平的蔬果或有绒毛的表皮，有些用手清洁不到的地方，就用软毛刷沾上仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。
- Q7 Y+ L1 D5 l2 z( c9 S5 D9 k# A4 K% P8 ]/ I
3. 削皮法： 削皮之前先用大量清水冲洗干净，并用软毛刷刷除表面污秽，洗后用纸巾将表面水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。1 w. A& t1 |, r# T0 B! `
& I7 T/ ? t$ O, k5 [4. 切除法： 小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除；青椒的果蒂处凹陷，也容易聚集农药，所以清洗前要先切除。
; K+ l$ l" z7 L4 j7 N5.39.217.76公仔箱論壇3 J. _7 J4 c7 \
5. 高温汆烫法： 叶菜类洗净后、吃之前，再加上汆烫法，更安心。煮时要开锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发。农药也可能会溶到汤里，所以汆烫水要倒掉不要喝。5.39.217.76: ^; O) {7 v5 @* g: t" Q
( C$ }0 ~! z8 t6 ]5.39.217.766. 储藏法： 不易腐烂的果菜，可先买回存放数天，但不要直接塞放在冰箱，植物体原本含有的酵素，会将残留的农药逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。5.39.217.762 X, T. @/ A9 t$ ?# s
5.39.217.765 M; F- b; Z+ q& Y
7. 杀菁法： 根茎类像芦笋、竹笋、玉米等洗净后，可以放入摄氏9 0度以上的热水，加热一分钟左右，再迅速用冷水冲洗后切块。
" g* J6 ^: w" d) z |
發表於 2012-5-4 03:05 PM
| 
