現代人雖然比以往更注重飲食，每天攝取的卡路里數較30年前少了600卡，但是體重卻仍然居高不下。英國的研究解答了原因是，少動、工作型態久坐，下班後又緊盯螢幕等，都是造成現代人肥胖的主因；另外，外食中糖份含量的增加，也是人們體重增加的元兇之一。英國研究員發現，現代人飲食的卡路里數比起30年前少了20%，相當於一天少600卡，但是成人平均體重卻也在30年內增加了13多公斤。研究員指出，600卡熱量相當於一個漢堡加上一小包洋芋片。6 w" g3 o$ ^( \% F3 i
英國財政研究所進行5年的研究後發現，現代人們早餐選擇在家吃穀物麥片、喝脫脂牛奶、以魚肉取代紅肉，並且減少飲酒。研究員指出，飲食習慣改善不少，卡路里的攝取量也降低，照理說可讓人一年減少1公斤，但是現代人平均一年體重卻增加0.25公斤，一個20多歲人的體重比起30年前增加7公斤；50多歲的人則是增加了14公斤。tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ O5 w9 |" B% X$ `5 _7 a% n$ O
研究指出，現代人會變胖，主要是因為活動量過少所致，雖然人們比以前更少吃甜食，但活動量卻相對減少，所以體重仍然向上攀升。相較於1980年代，現在人們飲食中的油脂、糖份及酒精比以往少，但是運動量也跟著減少，而工作性質也大多需要久坐。除了白天工作大多在辦公桌，晚上回到家也是盯著螢幕看電腦或看電視。公仔箱論壇9 O b( D$ I! G+ B# c$ x# U
另外，雖然人們在家的飲食習慣較以往好，但在外飲食的卡路里數也上升了15%。外面餐廳的漢堡、三明治及拿鐵等，讓外食族攝取了更多的卡路里。另外，領導研究的格里菲斯教授指出，食物中糖份含量的增加，也是讓肥胖增加的原因之一。公仔箱論壇, d9 e' ~/ Q8 j
對於40歲以下的人，肥胖讓罹患糖尿病的機率在20年內增加6倍。格里菲斯教授表示，正在研究為何某些年齡層的體重較容易增加。研究發現，年齡愈高，減重就愈困難。研究員因此推論，人們年紀愈大，就愈容易受糖及油脂類食物的影響。 |
發表於 2013-6-19 01:04 AM
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