相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。& O7 Y( V0 |2 ]0 E0 v
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
; q) A7 u$ J6 b5 Z6 M( U公仔箱論壇養生粥品 口味千變萬化
1 u- W$ l, g4 m: c* x% t2 I公仔箱論壇中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
/ @& S4 ~' ?+ p5 d7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀米種類多 營養大不同5.39.217.76* b7 s% M; r0 q2 C
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。( C8 j) u( h( m8 {- z: i! M& A4 q- l
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。5.39.217.769 I7 D2 z7 j. g& I9 |
夏日養生粥品推薦
/ f, r6 }) Q9 K8 k0 E9 a& b0 }( W正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
& V u, `" }7 t Q5.39.217.76【龍眼八寶粥】# V: J) Q6 c; A2 E/ i& U: n2 R8 W
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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● 作法：
% Q' j! S; M y$ B+ v& i* ~% t* R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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# G' s/ S: \/ Q4 X" t$ c5 g$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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+ p$ ?. U9 i6 V: ~公仔箱論壇● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。( l5 `! S6 ^' k/ `
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【山藥吻仔魚粥】
: B9 V6 X: q, B$ f7 b5.39.217.76● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。tvb now,tvbnow,bttvb; {; @% _3 C: p% Q' c2 |4 V
' ~0 K# y5 t: X6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：, x% O9 T2 N$ K c
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。5.39.217.76! F- S* T( F O0 k2 n1 r9 ]# S
, C$ y" Z) e0 t5 Z% o公仔箱論壇2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% A' w% `0 W6 j
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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