很多人都認為喝湯能大補身體，確實，湯的營養很豐富，5 X& Y) r" R& k2 b' v2 D/ ^
能補充身體所需的某些物質，但是，在喝湯的同時，
8 \3 k/ k" d+ ^2 k4 y你也許還不知道，還有四大錯誤喝湯習慣。9 F. ~$ S" `0 j! R; G$ g8 h6 `: V* j
其實喝湯也有技巧，掌握正確的喝湯方法，
1 U2 D0 @& d) W2 \. Z6 N; ~才能讓湯的營養盡被身體吸收！
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1.只喝湯不吃“渣”公仔箱論壇; U0 [# D5 Q6 {: [. j3 y
有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，
& f; ?8 B: J* u& D: x ?看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。5.39.217.76; l2 }0 @( E- x
* Y; d4 A/ r# g0 o* m+ L# v5.39.217.76經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，8 K/ b# Y5 j1 t Y- E
但其中的?類、氨基酸更利於人體的消化吸收。
& X, r0 H" s8 o F" U( ~" L8 Stvb now,tvbnow,bttvb因此，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與“渣”一起吃下去。; f' o. y( W% W( w
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2.愛喝“獨味湯”公仔箱論壇- Y4 l9 s y% D7 }
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，公仔箱論壇- ~% h" T( H8 D' k
仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb. A& P7 X% h2 R9 Q' D
因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 ^$ i* O M4 x4 E
不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。公仔箱論壇5 o% k( z( u; q7 m0 c
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3.愛喝滾燙的湯* u( F+ n- Z' I- e8 ]5 _/ Z
有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。1 ?- {( W3 I @) Y) A
有的人喜歡喝滾燙的湯，其實人的口腔、食道、" M7 r% H. p, ]1 ?7 U# m3 v
胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。5.39.217.760 n" `" C) p/ s, V/ b. b
, } m% W# H$ U* c( z, |9 d( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然燙傷後人體有自行修復的功能，$ P& C9 q3 [9 Q- u3 t
但反覆損傷極易導致上消化道黏膜惡變。5.39.217.76+ I* @5 W4 v1 ^
經過調查發現，喜喝燙食者食道癌高發。
7 C; K- C/ M& e [* s, w' T9 N公仔箱論壇公仔箱論壇5 N7 u* L8 h' Q- p7 B) ]6 w7 t5 U
4.湯水泡米飯
7 s; n: u7 m4 E( P這種習慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，
" H7 W3 C$ Y1 o' k* R8 I5.39.217.76甚至導致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，9 ], `* U& D4 C5 @ h0 X# d4 @
唾液分泌量也較多，這樣有利於潤滑和吞咽食物。
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湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，tvb now,tvbnow,bttvb* \% [7 m; d; a
就與湯一道進了胃裡，這不僅使人“食不知味”，
2 v" C J. _4 `7 Y2 `7 L6 V2 A+ M( I- [7 M公仔箱論壇而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激，
9 {! m* u4 l: t. R公仔箱論壇胃和胰臟產生的消化液不多，並且還被湯沖淡，
3 B5 H2 K' x, o8 t% K! _5.39.217.76吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。 |
發表於 2016-7-30 07:25 AM
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