[健康資訊] 保麗龍盛裝熱食 有致癌風險

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「讓我們一起拒用6號塑膠杯！」聚苯乙烯（PS）材質的保麗龍常被認為是罪大惡極的「有毒餐具」，不過毒物科專家指出，保麗龍盛裝冷飲或常溫食物，並沒有證據會產生毒性，但食物超過60-70度，將溶出可能致癌物「苯乙烯」，增加誘發神經毒性風險，恐讓人頭痛、意識不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 ^9 {) ~) h+ e" m
台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說明，我國沿用美國塑膠業者處理廢塑膠的辨識碼方式，將塑膠材質分為1號至7號，而保麗龍餐具屬於6號PS材質，未發泡的PS用於養樂多、布丁盒、優酪乳、外帶飲料杯等食品容器，發泡後的PS則廣泛用於一次性使用餐具。
2 V) h- S. Z( i9 i% V2 ]" q楊振昌指出，PS一般無口服毒性，吸入或皮膚接觸聚苯乙烯一般不會產生毒性，其粉塵或微粒可能引起呼吸道或眼睛刺激。& s% J3 j8 G, i$ V: X& i! X* y
問題在於盛裝食物的溫度。楊振昌說，擔心的是遇熱後釋放出「苯乙烯」，此物質被世界衛生組織列為2B級致癌物（可能致癌物），不僅在短時間高濃度下，會導致呼吸道、黏膜及皮膚刺激，勞工長期暴露苯乙烯，也有導致肝、胰臟及神經損傷的相關報告。
+ ]# T1 ]7 T8 a. ^, N林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，苯乙烯目前並無充分證據顯示會增加人類罹患癌症機率，但在動物實驗中，長期大量暴露可能增加肺癌風險。
0 u; |" B% K0 G: N1 W  c$ I) c顏宗海提醒，使用保麗龍盛裝食物，溫度頂多只能到60-70度，若溫度再提高，釋出的苯乙烯恐汙染食材，像是泡麵碗、夜市熱食的保麗龍盤最應該小心。