向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇8 V9 n5 J" Q5 w% H0 j( b
, r5 N4 Q2 d* I公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多
5 @3 W5 `" ^0 Y# Y# t1 d# B公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* |3 M/ Z. E
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。* a( B# t2 ^0 W* z5 ]6 Q2 S X
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% x2 E' O1 T
木瓜創意料理 自己在家做
/ \% d! A. e9 V& }8 |& K- ?公仔箱論壇多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
5 u; J6 {5 W) b! H5 [9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮蝦木瓜泡芙】* d, e7 w1 h2 _. V' q6 ~
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 ?* R) _- g" k
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● 作法：; E, Q9 b$ C j& \! [
1. 泡芙烤酥備用。! ^- p/ R2 ^' b
& x0 F" v Y" O' `, @) B W公仔箱論壇2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.763 g; f( H8 p& A9 X! R0 Y
1 S+ ~; B) m( Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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* E' {2 O; k9 W1 }9 N6 |5.39.217.76【焗烤木瓜】5.39.217.768 x }% U9 } U+ d5 ~$ N
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' Y# W: M! Y, r6 {
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● 作法：
& H) D7 |. K7 I6 M0 z2 c+ c" O5.39.217.761. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。% I$ T, u( q' x" q9 R
$ a( U( y$ E2 H2 N, ]/ R* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
: w; @! _0 S) h, D: o+ ~, j0 F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C; a, {: ?2 Q% Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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