向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 F0 A" @8 n0 R4 q
! Y; B9 b! D( n! z9 W1 Y% C+ }2 L木瓜營養價值高 美容益壽好處多
7 a7 a9 k, M. e" H每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇' r9 k4 ^- J7 k% k. U' K! |3 u
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。5.39.217.76: d3 X" j1 V/ g3 i) G) m# m
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 X: z- G& h g2 M1 z
木瓜創意料理 自己在家做
: _+ B/ V8 j* }多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。公仔箱論壇7 S. N8 F4 W) J$ _6 v! ^
【鮮蝦木瓜泡芙】
2 M' b; O3 Q. N! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：公仔箱論壇/ ]1 h7 w) X! E$ Y1 u
1. 泡芙烤酥備用。
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z- ]0 @; C" Q( j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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2 O- d) D, w/ o7 h M R公仔箱論壇【焗烤木瓜】
" i# }4 ?8 u7 s! e1 K4 X0 _7 U5.39.217.76● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. \4 n% u4 f2 |5 U, {+ Y
6 X0 H' a: R8 V* l+ f公仔箱論壇● 作法：5.39.217.76( r% D& M3 j6 \3 i$ w* N# Y7 }. [% S% i
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。5.39.217.76, @4 R8 h; |% b: o8 O7 M/ ]+ E6 a0 h& ?
, z: V( z! j8 i2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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7 k2 [$ e. r) {. s- b# j3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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