本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 5.39.217.76# A* U; c/ E9 D
公仔箱論壇# g* H7 f9 y y+ A9 K G- X5 L
許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。9 J! U8 H% E2 I: J: U
# X4 F9 [8 @2 u$ b0 q4 Z! [0 C
* d, Z; t4 k9 H, R5.39.217.76癌友「食」在困難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- f2 @5 b& m3 R
. [: S' p9 c* j$ R: f3 w/ w5 @7 M& P5.39.217.76切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
! n( E, a+ o# X5.39.217.765.39.217.76) u# T& P, {. |" B% ]
此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb( O$ O: J6 k. z: k% P: s
tvb now,tvbnow,bttvb, B1 C9 j4 x+ B2 c% ?* U% H
抗癌之本在於營養2 k& J3 }% V+ |- D6 f
tvb now,tvbnow,bttvb" i( t7 g% C# m: G, t5 J6 ?" @
彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。. J3 P# e( M! X5 i, Z$ V8 k) j2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, m+ O$ b1 s+ k1 I& U* y
癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。公仔箱論壇: n ]- t" V" O6 U) \2 w
4 N# L( J) n1 u* E抗癌勇士套餐補營養
! V# ^$ G9 V, ~& ~2 W5 j/ W [7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 E2 H9 Z# Y; K6 d+ ?
為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
: S& o# u3 V1 s, J* b" D/ E1 s公仔箱論壇公仔箱論壇 S* _1 z. j) }5 x
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】; R* h/ d. T6 D( C- d" [
. l/ P0 a0 N, ~' w& I6 Htvb now,tvbnow,bttvb● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
3 m; q. P% W, G
8 E3 ?% C9 b8 R' u
) r# V6 z, A6 v0 s7 E4 ~公仔箱論壇● 作法：
2 Y9 I& X V/ H6 Y5 t! l6 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' d5 b @" s9 r+ w
1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
0 P% u5 u: R& o# ?# _% S0 u, etvb now,tvbnow,bttvb
5 ~( ]$ P- F6 q% ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) J% Q: W' [' ]
2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! x. g: R+ v I9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 `2 q* }# b1 p0 c, ^$ I8 A& h$ J( F
5.39.217.76" p) F Q! [# H' z1 ~
3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
1 |: }8 [: v, ^! ?' D. O b8 d5.39.217.76
9 C% m3 D. m& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G! Z3 \# ]8 z, Z6 `, d. S2 X7 ~% b公仔箱論壇4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。% u3 B5 P, y: M9 k k9 U- l8 t& }
tvb now,tvbnow,bttvb( g9 ~, K7 t0 _3 h
5.39.217.76+ ~* P' v. p3 S" k8 Z" S
5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
