本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 公仔箱論壇! j4 {0 Y. B0 q$ w' M
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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, o1 V* T1 f/ g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) o3 Y/ O& L' S- S
癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* h6 g* B# A6 G( o+ f
( k9 b- @9 H: W: C% D; E3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。& p9 W$ o* w( `" M) z( g- t
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抗癌之本在於營養4 v, C# {5 t/ J& w
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' n. Q+ F0 J; d9 r0 u- X" s
2 w* K8 V, T: t5 ]9 v: G' s- n- S5 D癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb& J: K8 V- q$ B E( o1 V% D
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抗癌勇士套餐補營養公仔箱論壇. M5 i5 ]; j- c' J `$ ^) S3 s! v% R
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。1 n: X0 b X8 f3 v
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】5.39.217.76+ w% o( a! W; o
2 `! x$ }, d, J) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。* m K. `0 M: b% ]$ B( \
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● 作法：
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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1 Q' m. \0 D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。公仔箱論壇' k/ k* @' f" j- r* p( O @
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。5.39.217.76+ C6 l6 v. o. \, U# A
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5 D% B% o" D% n5 i8 ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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