本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ A- A% \! x. t; @
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。5.39.217.767 V) L, @! }& v% k' W
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癌友「食」在困難tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 b! D' ]5 Y. {0 c' e+ ^
1 N E& }" c7 p: f切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! J: U/ h+ l" @" j
( J @. {' O! r% |. b/ c( O+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
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) d6 d. F) I/ ]8 P( r7 x4 v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb抗癌之本在於營養9 {2 y) K3 Z3 q0 d4 X7 b
; c& O+ e+ K! C" _: g2 B- q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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, u u2 w- Z: A' L7 y公仔箱論壇抗癌勇士套餐補營養5.39.217.76! {$ p! A$ k* S; h/ c
% T9 h4 \2 ?' Z% ]' b為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】公仔箱論壇% X# q0 W+ v' ^8 o" Z5 b+ l
6 x- D! I% @6 v$ E# K● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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; R7 k( w; E0 q5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% J- N$ C, Y+ t, g p2 m! ~2 ^, Y
● 作法：
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2 d9 _1 ]$ g/ x" r' V7 F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。( a" L5 C# \. d& E. A6 ?# H* M3 q
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; s; Z4 s; p( b& \. B) [公仔箱論壇2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _: A7 ]/ k. Z+ f
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8 j' d7 v3 u) x& |9 d5 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。- T; p5 K( c3 G2 K6 O
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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