向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
- }' I$ C# u. I: f) }) ^. Y每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
- @3 l* \3 j7 T0 A" z- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。4 E, I7 z4 r5 x$ o- d
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb; v- W! o( b; ]! C0 ^
木瓜創意料理 自己在家做
) N3 [- u7 W3 K& I# U多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
( s1 y& p1 i4 j" C* A2 `【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇5 ~. f& V8 n. F
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~; r+ X1 u" ^/ \4 c/ k
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● 作法：公仔箱論壇7 O# q9 v" m/ m# P# W/ k- g+ \
1. 泡芙烤酥備用。
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) }( a7 `, G9 I! {2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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% m i3 }1 r! _$ n7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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# G( Q0 H+ [$ _0 a5 L, l- O) n6 y【焗烤木瓜】( I; l! E- q3 h. x4 o
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。7 V! q0 U& W8 c6 _1 e, D8 q5 t7 m2 v
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● 作法：公仔箱論壇9 c0 N9 u( Q" l7 K, l4 U5 M4 L3 n
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。5.39.217.763 J8 m* n/ ^4 S# G0 i- p, t) g
& D7 P6 B* O7 |6 c8 \- d公仔箱論壇2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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