向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇- U1 H3 X* b. v4 l
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 D9 j/ F; z/ F
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
$ x/ K" w% @! w此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇; h7 E5 t5 ~8 t$ H' w
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。5.39.217.76# x' O* B6 }4 S5 h) p$ y& b
木瓜創意料理 自己在家做tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ Q; r8 Q2 i6 {# H3 G: ]& M
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
$ X% x& M9 Y: U, g6 w5 }# c4 vtvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】5.39.217.76& e: e/ p% @: B0 B( f
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。5.39.217.76* X6 Z5 r3 b5 I5 g* J2 b2 d
, B. Y+ F w4 p. G0 u, f) h● 作法：( O! L* l/ _/ H) L
1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.76: j( s* [4 G8 _ t, e. p
+ z d. c7 e9 q8 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。' U" ^' l) z Y9 }5 ^. K1 \
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k* Y8 s& P; S$ a# y
# J; B- I0 N1 L8 R, A0 d. W$ a0 O5.39.217.76【焗烤木瓜】5.39.217.76+ }# w+ U& d X( W$ y$ Z
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
5 c. y# Y. a( K1 ?- @! Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 P2 j+ P2 p' Y0 t
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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