草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。+ c! O$ `! o: r9 }9 k0 }, O
% C! @' W6 G& b- d# L! Z楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。公仔箱論壇+ v4 O4 s8 b# c- P& w. G& f
; m% {! z9 k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。" t8 W- H1 h* W% Z! ~
8 D( Z; I5 V) t) R公仔箱論壇值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。4 |' r: P- N( Z8 r( P r# e* J) V
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發表於 2016-2-28 07:17 AM
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