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材料5.39.217.766 n& ^- @7 e* j0 \) X
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 tvb now,tvbnow,bttvb* D! Q1 q L0 }) ]; v
4 A/ F; J8 r6 N0 m' D5 x* Z/ C0 s/ Y公仔箱論壇調味料
% F+ }; {5 u# ?4 t& @5 ]公仔箱論壇生粉適量、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; `$ \ m2 C& V! V# H9 r
K: C0 D( e. g7 R. x3 d8 D糖醋汁材料
6 r4 u0 x: }5 w. y5.39.217.76水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb A3 q% w9 T" E: g( A
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5.39.217.763 |) M' J+ ?" A3 R' D
做法
% x6 u9 g3 x3 ]( V9 ]1.將梅子去核後搓散。tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ F; M! p5 q' q8 k
+ F" ~2 {0 w2 D( Z/ { n# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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( }) f' O( G( L& y2 O+ I4 X" u4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 ; B7 z" ~/ N- u* d4 \
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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