 公仔箱論壇8 l7 J; y) F6 s( w: [
) B/ e$ E' ^( N- l8 ~. Q公仔箱論壇拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ }4 |' x( z u' D
n; w1 D, E" w5 btvb now,tvbnow,bttvb
! L7 K1 d# D" A) m8 J0 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( h2 p, F) H- {0 n4 |8 ^3 h9 E
素 食 秘 店 每 日 一 主 菜
0 F. m7 O8 \. l" W開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」
: S5 J: p: F$ Q7 R( n' ~+ Z) j. B: i! @8 S+ R4 V6 o
素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。2 ^6 @# x" c8 A4 R
公仔箱論壇: D6 |& ^8 _8 w. H+ ^4 a+ V
, @- a* s- k: s6 y1 }- Q* D5.39.217.76
- x. q* p2 Y' C" `5 Z1 N& c前 菜 ： 有 機 沙 律tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 L) r l* `" W9 K
以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。
, W' T2 w5 q1 R, x公仔箱論壇 i( w% G. V# k0 R- `& w1 v, f6 S
湯 ： 蔬 菜 凍 湯tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" m) }6 }+ ] n9 \2 I" ~: s* j& z
西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。 公仔箱論壇2 o! u3 t* D# o- |
" U0 J# U1 S3 ?' ?6 E( s! m公仔箱論壇主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉
* [! _4 a+ e$ J R- R, L& y& s( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。
) s* V% l$ K* H# F+ D( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 x0 i. b* z) B7 j
千 層 飯5.39.217.76' x( {* Z& D8 E2 k/ [
素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。tvb now,tvbnow,bttvb- u" _, Z; P- O
0 q9 Q. s+ D0 ]. s0 x
4 z2 }( F* |/ ]9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) S5 ?( X/ z4 R
桑 子 沙 漏 慕 絲 $17
6 v: h# x V7 J8 n$ U W6 [2 }先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。5.39.217.76 ^4 T% m! U9 v/ b: i/ f) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 ]1 Y4 T: _
4 M+ _- p$ C! t0 m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' u- v. s/ U1 D" Z; \" S4 h5 n
素 苗 （ 2893 3037 ） $ Q( y: O& b" m8 x
價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。
- B" Z( h6 S! J+ n( j' }" Z公仔箱論壇5.39.217.76* k2 w* g+ s- s. Y( G
 tvb now,tvbnow,bttvb2 `! Z: f7 ~7 v/ @ R1 L- Q- u# f
$ g' b2 x3 U$ d: w$ e4 e5.39.217.76100% 紅 糙 米 扮 扒
+ K! Q* l+ B5 _& b5.39.217.76位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。
9 o% D i- x8 ]: o$ A0 ?8 ?公仔箱論壇
; k. q% h8 p. E' ?* J1 k0 j1 V但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。公仔箱論壇8 M4 L7 s/ C3 q4 U+ a7 X9 O$ R
' u) W H. a" W5 R* c$ b3 r
$ u: b: B* o0 n$ g公仔箱論壇. L b8 ^2 H+ h7 Q4 j
Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。5.39.217.768 O1 t" ?2 Y6 p/ a" |* c
, d$ R7 t7 H4 B- h3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [+ T8 m* G- f( u4 e
( F3 D2 @' N" q5 P5.39.217.76Gado Gado $905.39.217.76% ^) H2 v2 K' v4 h- t4 n/ b$ F& d
以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。
* U1 H. ~9 d' I. ]) y( r5.39.217.76
5 s0 W( F2 v9 I+ |8 ?5 ?0 C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ L0 k# A, n6 h
: A- o4 n! P" O" m% X# ^tvb now,tvbnow,bttvbMoroccan Chickpea stew $100
. K: E6 V* n2 ]公仔箱論壇鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。
2 c- s( k0 e; x+ T$ J& K6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V2 @, t$ x7 G8 J2 J# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 m8 D o6 H2 c# W- e
+ r i% ^: c, A( F0 v( p公仔箱論壇Marinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。6 `+ `/ ?. c" |/ M& z' D I% i
6 t+ E- e- P( o( m6 O8 f8 _
& H2 ]5 l+ C* s# \3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G8 o9 [1 b9 N/ l2 k" M( F4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mushroom Pizza $80
6 n& h0 T7 n( V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。7 \0 \; h0 m7 J- d6 H% Y' z+ Q. ~
) R2 h0 `2 f7 j3 B6 _4 I2 S, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N2 o" j |6 m; o7 o* T公仔箱論壇
" U: A2 R: X$ Y- N3 t& W Life Cafe （中 環）
! Q0 g4 n; r! r- q. A( N B a l5.39.217.76 |
發表於 2009-5-7 02:05 PM
| 