材料
8 l$ e/ y R6 R c: ~" ^% W1 i5.39.217.76大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
+ Z' u5 s# Q0 w
' V8 M3 J( m$ |7 `% z: ~公仔箱論壇醬汁
& g2 Y* S* X9 H1 e% L7 [- G5.39.217.76蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
& I$ u9 T6 c/ G! y c1 ?( C公仔箱論壇
4 S: ]# f9 {8 t* q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" k: r: W! S% c3 H
做法
- [! R8 s/ q- J( Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
( X( {' F- p6 Y: |# H- l9 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 [# m, O: P! R% I( D
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
% f( [9 q1 ]/ E$ |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' U1 X3 F0 y% p! [/ [
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
- U. [& R1 ?( c3 ~% z8 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 e" n4 A; w/ U- N# B
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
/ x% _. S L5 J$ ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B4 W# `3 d% i' q4 n5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。公仔箱論壇1 |: Y `" p1 z! Y O
5.39.217.760 m9 E% J$ t0 S, V$ I2 P' _
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 