材料
. _! [4 ?) E, a) [/ j" f大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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2 U8 D) M& g1 T$ z) [: H/ ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁1 w4 g. ]2 N' {$ N
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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8 V" U: y4 n2 @* }& w公仔箱論壇做法
% R% D6 [, D4 R+ M1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。- a& _( k5 c, e+ A
! G3 s' \: Q$ x5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。7 L7 a* f c0 u: ]
2 @' D- V$ A9 I3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。5.39.217.76/ ~& D6 F1 g8 }' e6 J1 n
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇. U' j; I2 G4 c" s3 A0 {
7 q5 X" l+ U: [( e5.39.217.765.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% _" p! a; H2 s. E3 I( V
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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