材料
" [! O4 G. e, C6 a0 n3 f# I3 M大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
8 R- `2 Y1 S7 e0 A" u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ a% y8 o9 Y+ O! t0 d
醬汁
% p+ q7 A1 A4 c- e) D* Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. }$ \. v- B+ J _- G
0 w' E, s9 t8 j6 Z3 M& v \
公仔箱論壇( }+ M3 q% r# \, e, F7 S& Y
做法
0 o1 f3 v7 ~) H3 c: H8 d. f1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。5.39.217.76: z0 h& ]7 m; v: a% c! {
% l/ t5 f* K! X' z. C, _
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
7 E1 w# a ]/ o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 g; T# N7 B8 ?7 _
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
! l# b0 H. C0 N+ `+ i9 ^; r9 b公仔箱論壇
; f. D; H0 P! `% t" Z/ c$ y, ^! K, [. y4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。+ Z5 \& C/ b1 [
公仔箱論壇1 X; }& \( `6 b' b, _0 p
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
- X( B+ i- U( }% p" y- U# O+ n1 d. g0 m! J6 ` g/ c* [
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 