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大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 q9 Q6 ~6 g9 `: A/ w
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙9 _9 W% m5 }: @6 i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 H% [6 k: \# w, F# k% Y
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。* f% _% F' i, T, b
5 o: G" q' D% \" k" a) S7 P- a( X2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。5.39.217.76) T2 G" D+ Z7 F2 |, w5 H( K% G
1 i: B" s4 Q* G; ^, s( {9 A. v公仔箱論壇3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u, b/ n" J2 o
3 ~) h8 F3 U9 @0 b( ?. g) \2 m4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。5.39.217.76$ [0 u/ h* e) j ?
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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