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鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 f0 k; w- z' v m+ K
8 `! w4 s7 ]( G+ g# z8 `tvb now,tvbnow,bttvb調味
2 M# O" i) p5 [% f+ O. o+ I蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙" g2 k, Z5 [4 o
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6 l, [, ]0 _8 L4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
9 V4 q# o. q4 ]/ B! V# U1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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! K9 G3 i* z" s1 G6 D" U/ D3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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