材料
8 ?2 }! I; r$ k' Y# R; f, ]tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇1 o1 R8 z0 k8 x- S
9 `0 r3 z& O) @: z4 d9 [0 ~- _. g' {tvb now,tvbnow,bttvb調味
3 {0 i) j% \- i1 V# }5.39.217.76蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. I' S2 K- G: J4 w6 t! Q
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p+ a$ t" c- b7 d H6 j" Z做法
1 J! { }) z! z! v k4 N$ q5.39.217.761.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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" B0 b: L3 f. Z# U2 m7 W2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。$ u& @/ _. F) B- Q8 p
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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