材料 5.39.217.76$ O2 c4 c* V1 e5 J
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
5 M0 u5 S* t9 @/ s' ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& Z% C2 x3 D7 u; u
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。5.39.217.766 A* a. n8 l' ~9 m: f/ [
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇! }- V3 B6 S; _% w# ]+ |& V
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇5 T# W& x( C: p0 B5 e& {
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。 S* |6 G8 d/ T
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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