[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料5.39.217.765 a1 g: N$ k6 Z
刺身用秋刀魚 2條tvb now,tvbnow,bttvb4 Q4 N" [$ f% c' u0 O

; @% Z+ k) [' O6 m調味汁+ A* p3 P: d; D( [" X  L/ L
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
$ X" \. j6 p9 `9 q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, |6 ^( ^- M0 r9 k* G# q2 y8 M. f, b做法: j& P/ j! R& z
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。9 [  Z! |4 u# T' w4 g9 K6 m
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。8 M+ X8 _. k4 Y1 @4 Z

2 h9 I4 ?/ D- [% @! m4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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