[西式食譜] 秋刀魚刺身

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刺身用秋刀魚 2條
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調味汁
3 x0 R; _# }6 }, etvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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& U: T- }4 @3 E1 B5 g1 K, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 R. b) L' g( r1 U+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。/ _2 T- W5 b" Q4 h& s. K

. |0 \) A, J% |5.39.217.762.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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  \, z) ]" e6 N2 T3 a3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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1 t" |( V! G" X# b0 t% F5.39.217.76秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。* s1 q# p8 V. c

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