[西式食譜] 秋刀魚刺身

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刺身用秋刀魚 2條
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調味汁9 a+ V7 e/ `, Q  J) i! r' }% g6 ^
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 {- z! W5 B8 B, _

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1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。5.39.217.76; P( D8 l8 Y+ d" s( I
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。公仔箱論壇- |" z( j+ W( i7 W

- q) f0 {/ Y& H9 y& B% M/ E公仔箱論壇4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。! s5 F9 @2 W: P2 N, m

+ |  v2 Z! n$ t( Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ j4 c- G) N# r
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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