+ b9 Z. ~' @$ ?5.39.217.767 T6 Q( W' o4 H' {
材料, u. E2 N9 F0 l" S
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
( Q; {% u* ~5 }+ i1 r5.39.217.76
1 s4 G9 W3 ^0 c; R) I1 J0 t
_. ^; I! H2 ^, _公仔箱論壇做法; T. I: \; P& W8 X
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
4 d) s" i& n- g$ @- B( g公仔箱論壇
* Y2 x# K4 \7 m5 |2.用小刀在表面四方形。
6 L; ]' s( W4 P! `公仔箱論壇
+ Q- i# B5 w# y, A7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 i5 g" w2 ]5 H2 k* N
tvb now,tvbnow,bttvb1 h# K% Z3 j; h
4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
`8 D) K6 j( Z* T7 l& rtvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ @" N% D; J9 j' H
5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
$ \4 a# |$ d7 p/ r! J# @公仔箱論壇5.39.217.762 s5 a; C" V; {+ y! A
, i5 }( g5 E6 M/ H" Z5.39.217.76" N n2 Z g0 L/ B
3 p7 Z/ W- X9 F5.39.217.76
/ S# {1 Z0 {7 ]
2 s0 h9 i; p- E5 B% A5 p5.39.217.76公仔箱論壇 c: \! y, R) V3 m5 H) Q6 l" H
 公仔箱論壇( J9 G, J4 ]1 d; u$ b U; q7 z) o
佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
. t0 K( J# z9 p1 B6 M |
發表於 2010-7-20 06:45 AM
| 