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材料
9 l4 l! W* M; B0 f% w5.39.217.76細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個' n0 J! z3 v: n }- i
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做法 B9 J$ b" j4 |& I6 ]
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 H6 w2 S, [& [* Q
# t2 G& z! ~ A% J7 ^3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。公仔箱論壇8 e* l# H! l, V8 O! T0 d1 d- D
/ ^0 C( X/ {' o公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。公仔箱論壇! y6 w; N9 J; q& x7 ~
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/ |" }8 Y$ v$ k( O# A5.39.217.76佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。 g4 U9 [' ^0 Q2 [
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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